Mit einer Finissage geht das zweimonatige Afghanistan-Festival „Fäden verbinden Frauen“ am Sonntag, 28. April zu Ende. Neben Kunsthandwerk ging es auch um Literatur, Kino und Küche. Wir erklären, wie ein afghanischer Kuchen gebacken wird.
Der Seniorentreffpunkt Grünhöfe und die Diakonie veranstalten gemeinsam das Sammeln von Lieblingsrezepten. An vier Freitagen (12. und 26. April sowie 10. und 24. Mai), jeweils in der Zeit von 14 bis 15.30 Uhr, werden im Seniorentreffpunkt Grünhöfe alte Lieblingsrezepte gesammelt und ausgetauscht. Auch geklönt werden soll darüber, wie die Veranstalter mitteilen.
Der Verein Moin! Ernährung lädt zu einem Kochkurs in Cuxhaven ein. Unter dem Motto „Nachhaltige Küche“ werden am Sonnabend, 4. Mai, von 10 bis 14 Uhr leckere, gesunde und kostengünstige Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten zubereitet. Das Besondere: Auch Küchenreste bekommen eine zweite Chance und werden in kreative Mahlzeiten verwandelt. Der Kurs findet nach Angaben des Vereins in der Außenstelle der Schule am Meer in Cuxhaven (Batteriestraße 2) statt. Er richtet sich an alle, die Interesse an nachhaltiger Ernährung und kreativer Küche haben. Kosten: 30 Euro. Die Anzahl der Plätze ist begrenzt, um eine individuelle Betreuung zu gewährleisten. Eine Anmeldung ist erforderlich und kann über die Website www.moin-ernaehrung.de/termine vorgenommen werden. (pm/yvo)
Wer sich einen Michelin-Stern erkocht hat, gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt es mittlerweile so viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor. Trotz Krise.
In den Artikel über die türkische Küche hat sich ein Fehler bei der Telefonnummer eingeschlichen. Murat Sentürkler ist unter 0157-374 886 98 oder per E-Mail: murat.sentuerkler@gmx.de zu erreichen. Wir bitten den Fehler zu entschuldigen und wünschen allen, die sich an seinen Kochkünsten erfreuen werden, guten Appetit. (pm/skr)
Elf Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich im Müll. Davon sieben Millionen allein bei uns zu Hause. Jeder Einzelne von uns wirft also 78 Kilogramm weg. Dabei können Reste richtig gut schmecken - oder nützlich sein: Fünf Tipps vom Kochprofi.
Der Hafen und das Meer sind Dinge, mit denen Izzy Mccoy das Wort Heimat verbindet. Der 30-Jährige liebt den Norden. Seinen Liebesbeweis trägt er für alle sichtbar im Gesicht. Die Liebe geht beim Neu-Bremerhavener unter die Haut.
Wie fühlt es sich an, im Ausland zu leben und zu arbeiten? Jannis Roes probiert es aus. Für ihn geht es von Lintig nach Kapstadt. Möglich macht die Reise ans andere Ende der Welt eine praktisch orientierte Unterrichtseinheit der BBS Cuxhaven.
Wer auf Heringssalat steht, kommt an „Bultis kleinem Kochbuch“ nicht vorbei - es enthält allein neun Rezepte dafür. Wie aus dem Mann, der als Student Ravioli kalt aus der Dose aß, ein leidenschaftlicher Hobbykoch wurde: Wir erzählen die Geschichte.
Ein überraschendes und festliches Menü von Aperitif bis Dessert zubereiten: Am Mittwoch, 29. November, von 18 bis 21 Uhr in der Heinrich-Behnken-Schule, zeigt die Diplom-Oecotrophologin Marie-Luise Page, wie das geht. Anmeldungen unter der Tel. 04284/9307110 oder Mail mit Angabe der vollständigen Adresse an an abs@selsingen.de. (pm/skr)
Musiker, Schriftsteller und FC-St.-Pauli-Fan - Thees Uhlmann ist vieles, aber nicht einseitig. Nach umjubelten Konzerten und der Filmadaption seines Bestsellers „Sophia, der Tod und ich“ ist der aus Hemmoor stammende Künstler nun Kochbuch-Autor.
In Indonesien leiden Hunde auf barbarischen Märkten erst entsetzlich und landen dann im Kochtopf. Einem Markt wurde der Verkauf von Hunde- und Katzenfleisch nun verboten. Aber die Tradition lebt noch.
Für Berufstätige bietet die Arbeitsgemeinschaft Selsingen (ABS) einen Kochkursus an. Laut Mitteilung stehen die Teilnehmer am Mittwoch, 13. September, von 18 bis 21 Uhr mit Marie-Luise Page in der Schulküche der Heinrich-Behnken-Schule in Selsingen. Anmeldung und weitere Informationen bei der ABS unter 04284/9307110 oder per Mail an abs@selsingen.de. (pm/rko)
In Butjadingen finden zwei Veranstaltungen zum Thema Osteoporose statt. Am Dienstag, 29. August, hält die Expertin Elke Diekmann ab 19 Uhr einen Vortrag in der Konzertmuschel Tossens. Bei schlechtem Wetter findet die Veranstaltung im Atrium, Burhave, statt.
Kreatives Kochen mit dem, was der Kühlschrank und die Resteecke hergeben - diesen Anspruch hat das Workshopformat von „Moin - Ernährung e.V.“ in Beverstedt. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfahren hier, wie sie in der Küche für sich selbst und ihre Lieben etwas Besonderes zum Genießen zaubern, gleichzeitig Geld sparen und nachhaltiger leben können. Workshop 1 findet am Montag, 4. September, von 18 bis 21.30 Uhr, statt, Anmeldung bis 2. September. Workshop 2 ist am Mittwoch, 13. September von 18 bis 21:30 Uhr, Anmeldung hier bis zum 11. September. Gekocht wird in der Küche des WfbM Werkhof Beverstedt, Wachholz 6a. Anmeldungen bitte mit Veranstaltungsdatum per E-Mail an: mitmachen@moin-ernaehrung.de. Die Teilnahme an den Veranstaltungen ist kostenlos, jedoch sind die Plätze begrenzt. (pm/wil)
Die Besucher lieben die bombastische Musik auf dem Deichbrand. Und die vielen coolen Menschen, die man trifft. Aber ein wichtiges Thema ist auch: Was isst man auf dem Deichbrand? Wir haben in den Camps in die Kochtöpfe geschaut.
„Wildes vom Wegesrand“ ist das Thema einer Volkshochschulveranstaltung am Freitag, 14. Juli, ab 16.30 Uhr. Dirk Schwerdts informiert bei dieser Wanderung, die vier Kilometer über teils unebenes Gelände führt, über häufige Kräuter und gibt Tipps zur Verwendung. Treffpunkt: in Cappel am Feuerwehrhaus. Anmeldung: 04721/70070950 oder vhs@cuxhaven.de. (pm/fg)
Matjes geht nur als Fischbrötchen oder nach Hausfrauenart? Von wegen! Beim „Kochen am Meer“ im Fischbahnhof präsentieren die Finalisten im Rennen um den „Koch des Jahres“ den jungen Fisch in allerlei Form und verraten, was sie antreibt.
Was tun mit der halben Paprika? Mit den gekochten Kartoffeln von gestern? Und wohin mit den restlichen Keksen in der Packung? Marlies von Helmst vom Moin!-Ernährungsrat hat viele Ideen. Also Kühlschrank auf: Der Spaß beginnt.
Nicht nur im Urlaub sind spanische Tapas und italienische Antipasti ein Genuss. Diese Leckereien können die Teilnehmer bald in einem Kochkursus der LEB in Niedersachsen zubereiten. Der Kursus im Werkhof Beverstedt am Dienstag, 16. Mai, von 17.30 bis 20.30 Uhr kostet 35 Euro. Anmeldung: 04747/873272 oder biz-beverstedt@leb.de. (pm/mcw)
Kochen ist einer der Stromfresser im Haushalt. Rund elf Prozent der jährlichen Stromkosten eines Drei-Personen-Haushalts gehen dafür drauf. Die gute Nachricht: Es gibt Sparpotenzial. Auch Leserin Sieglinde Drenkhahn hat einige Tipps.
Wie lässt sich auch mit wenig Geld ein warmes Essen auf den Tisch bringen? Diese Frage stellen sich momentan viele Menschen. Influencer und Ernährungsexperten geben Antworten und verraten Tipps rund um den Einkauf und die Resteverwertung.
Die mediterrane Küche bekommt Konkurrenz - und zwar von der nordischen Ernährung. Zumindest liest man immer wieder, dass sie für die Gesundheit genauso gut sein soll. Doch stimmt das auch? Hier kommt der Check.
Jede Wochen stehen sie ehrenamtich am Herd, schnippeln, brutzeln, kochen. Dafür gab es für die Mitglieder des Küchenteams der Zinzendorfschule in Tossens jetzt ein dickes Dankeschön.
Wie bringt man fremde Menschen einander näher? Das haben sich die Mitstreiter der Wurster Nachhaltigkeitsinitiative „Neue Pfade“ gefragt und sind dabei auf das Prinzip des „Running Dinner“ gestoßen. Am 4. November wird wieder aufgetischt.
Klassisch wird Spargel gekocht und mit Hollandaise-Soße, Landrauchschinken und Kartoffeln gereicht. Das geht aber auch anders, wie Ute Francksen von den Landfrauen Wesermarsch zeigt. Martina Gerdes, die auf dem Nordenhamer Wochenmarkt hinter dem Verkaufsstand von Spargel Schröder steht, grillt Spargel auch gerne mal.
Gleichzeitig füllen wir unsere Teller mit Pfannkuchen. Der eine in meiner Küche, der andere viele Kilometer weiter bei meiner Freundin Lisa. Das iPad in meiner Küche zeigt mir die meiner Freundin. Seit der Kontakt zu Beginn der Pandemie beschränkt wurde, mussten wir uns alle damit arrangieren. Die technischen Möglichkeiten machen das Miteinander zum Glück auch mit Sicherheitsabstand möglich. Seien es wöchentliche Zoom-Treffen zum einfachen Kaffeetrinken, vermehrte Telefonate mit den Lieben oder der „altmodische“ Weg der Nachricht über die Post. Alles Lichtblicke in trüben Zeiten.
Den Schal hat Rolf-Werner Plate, der ehemalige Küchenchef, lässig um den Hals geschlungen. Er sieht fast aus wie ein Pariser Maler Anfang des 20. Jahrhunderts. Auch Plate ist ein Künstler, sogar einer mit einer Doppelbegabung. Am Herd erfindet er wohlschmeckende Gerichte, auf der Leinwand naturalistische und surreal anmutende Landschaften. Jetzt hat Plate seine beiden Leidenschaften zusammengebracht: in einem Kunst-Kochbuch mit dem programmatischen Titel „Kochen ist Kunst“.
Haben Sie schon einmal eine Waffel mit Tomaten und Mozzarella oder Kartoffeln und Speck probiert? Zum Tag der Waffel zaubert Agnes Dahl aus Misselwarden Waffelkreationen auf den Tisch, von denen selbst die kochversierte Landfrau nie geträumt hätte. Sie sind süß, herzhaft und vor allem eins: einfach lecker.
Haben Sie schon einmal Suppe oder Muffins aus Chicorée probiert? Sogar Landfrau Agnes Dahl aus Misselwarden kennt das Gemüse nur im Salat oder als in Olivenöl angebratene Beilage. Das hält die 52-Jährige jedoch nicht davon ab, vier abwechslungsreiche Gerichte aus dem Chicorée zu zaubern. Für jeden Gang ist etwas dabei.
Die meisten Menschen kennen Rote Bete als Suppe oder als leckere Beilage zu Labskaus, dabei kann die Rübe viel mehr: Landfrau Agnes Dahl aus Misselwarden stellt fünf Rezepte mit Roter Bete vor – darunter ganz besondere Kreationen wie Brownies oder einen leckeren Latte. Die fertigen Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch kunterbunt.
Unsere liebgewonnene Grußbrücke schafft jedes Jahr vor Weihnachten eine Verbindung zwischen Menschen auf der ganzen Welt und unserem Norden – zwischen der „alten“ und der „neuen“ Heimat. Menschen schreiben uns von überall her ihre Grüße an Verwandte, Freunde und Bekannte in Bremerhaven und umzu. Manuela und Tyrone Wilken-Fields und Gerhild Turner senden ihre Grüße in bewegten Zeiten aus den USA.
Kaum sind die Spaghetti im Sieb, kleben sie auch schon zu einem Klumpen zusammen. Ärgern Sie sich nicht darüber! Mit diesen vier Tipps gelingen Ihnen künftig immer leckere Nudeln.
In den Metropolen und Studentenstädten ist es längst ein Trend: Dinner Hopping. jetzt hat die Welle auch Bremerhaven erreicht. Wir durften die beiden Studentinnen Felke Schloßhauer und Michelle Rüther durch ihren Abend begleiten, um rauszufinden, worum es dabei geht.
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